Auberge Suisse - Botânica

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As plantas estão presentes no cotidiano de todas as pessoas, seja na alimentação ou como matéria prima para fabricação de tecidos e remédios.  Aqui no Auberge Suisse as plantas são de especial importância em nossa horta, fornecendo alimentos saudáveis que ajudam a compor o cardápio do restaurante.

Nosso jardim também é muito especial, contendo plantas de diferentes origens geográficas, formando um jardim botânico em miniatura. Da Mata Atlântica fazem parte entre outras, helicônias e a palmeira juçara. Além de outras centenas de espécies exóticas que tornam nosso jardim um local de profunda paz.
                A divisão em três categorias (Florestais, Medicinais e Alimentícias, Paisagísticas) serviu pra facilitar os trabalhos de identificação, contudo estes conceitos muitas vezes podem estar misturados, já que uma planta que está sendo usada como paisagística pode servir para alimentação ou ser medicinal.