Entradas
Bundnerfleisch Especialidades da Suíça
  • carne bovina seca no frio,‎cortada e finíssimas fatias.‎R$ 38,00
Prato AubergeEspecialidades da Suíça
  • patê de fígado,‎carne suína,‎salada mistaR$ 35,00
Carpaccio
  • finíssimas fatias de filé temperedas com azeite,‎limão,‎queijo parmesão,‎azeitonas,‎cebolasazeitonas,‎cebolasR$ 30,00
Lês CruditésEspecialidades da Suíça
  • salada de folhas variadas com pedacinhos de presunto cru,‎queijo de cabra e frutas frescas ao molho de limão com mel e aceto balsâmico.‎R$ 38,00
Salada grega
  • queijo minas, tomate, azeitonas, cebola temperada com azeite, vinagre e basilicumR$ 29,00
Patê de fígadoR$ 28,00
Lingüiças cocktailR$ 30,00
Pão com ervas ou alho
  • Pão francês com pasta de ervas ou alho tostadinho no fornoR$ 18,00
Salada mistaR$ 20,00
FormagginiEspecialidades da Suíça
  • queijo de cabra em óleo e ervas temperado com vinagre e pimenta
    ‎(à confirmar)‎R$ 28,00
Croûte au fromageEspecialidades da Suíça
  • pão francês, queijo, temperado com vinho branco, tomate no fornoR$ 28,00
Truta defumada com raiz forteR$ 37,00
Pratos Principais - Prato dividido terá acréscimo de 20%
*‎Todos os pratos de carne acompanham rösti e legumes (Menos o Bernois)‎
Raclette (duas pessoas)‎Especialidades da Suíça
  • Queijo derretido,‎ filé mignon,‎ linguiçinhas e bacon,‎ batatas cozidas ou rosti e picles.‎R$ 160,00
Fondue de Queijo (duas pessoas).‎Especialidades da Suíça
  • Queijo suiço,‎ temperado com vinho e kirsh,‎ acompanha pão.‎R$ 160,00
Fondue Oriental (duas pessoas)‎Especialidades da Suíça
  • no caldo de carne,‎ acompanhado com vários molhos,‎ batata rösti e
    salada mistaR$ 120,00
Fondue de Camarão (duas pessoas)‎
  • no caldo, acompanhado com vários molhos,‎ batata rösti e salada mista.‎R$ 160,00
Fondue Misto - meio camarão meio carne (duas pessoas)‎
  • no caldo,‎ acompanhado com vários molhos,‎ batata rösti e salada mistaR$ 140,00
Tournedos Bernois Especialidades da Suíça
  • Filé alto,‎ embrulhado com bacon ao molho de vinho tinto e ameixas R$ 70,00
Cordon bleu
  • Filé mignon à milanesa recheado com queijo e presuntoR$ 68,00
Filé mignon com molho gorgonzola e pimenta verde
  • R$ 59,00
Filé mignon com molho de champignons
  • R$ 59,00
Filé mignon Café Paris
  • R$ 59,00
Filé Simples
  • - com arroz. feijão e rösti (sem legumes)‎R$ 49,00
Peito de Frango
  • - com molho estragonR$ 44,00
Carré de carneiro
  • - à provençal temperado com ervas do MediterrâneoR$ 78,00
Quiche Gruyère Especialidades da Suíça
  • Massa levíssima, com o autêntico queijo GruyèreR$ 50,00
Rösti da Fazenda Especialidades da Suíça
  • A tradicional batata Rösti com cebola picada e baconR$ 38,00
Rösti Quatro Queijos Especialidades da Suíça
  • Combinação balanceada de queijos e batataR$ 40,00
Truta da Região - acompanham batata cozida ou Rösti e alface
  • Truta com amêndoas R$ 60,00
  • Truta com alcaparras R$ 55,00
  • Truta ao molho de camarão e ervasR$ 70,00
  • Truta com ervasR$ 55,00
Massa Caseira
  • Talharim ao molho de roquefort e nozesR$ 42,00
  • Talharim al pesto - molho com basilicum,‎ azeite,‎ queijo raladoR$ 36,00
  • Talharim com molho de carne moídaR$ 34,00
Pratos Light
  • Bife Tartar - file mignon cru temperadoR$ 44,00
  • Peito de frango desfiado - salada mistaR$ 29,00
  • Truta desfiada - salada mistaR$ 34,00
  • Sopa de ervilha ou de legumes R$ 19,00
  • SanduíchesR$ 22,00
  • Misto QuenteR$ 8,00
Para crianças até 11 anos
  • Prato Júnior - Filé,‎ batata rösti,‎ feijão e arrozR$ 29,00
  • Talharim com molho de carne moídaR$ 21,00
Camarões Auberge
  • Criados em fazenda própria no sul da Bahia, os Camarões Auberge são congelados dentro dos mais rigorosos padrões de qualidade, imediatamente após a despescagem.‎ O descongelamento ocorre somente no dia do preparo,‎ garantindo sabor e frescor inigualáveis.‎
Ao alho e óleo
  • preparado com azeiteR$ 70,00
Asiático
  • Ligeiramente refogado com alho e gengibre fatiados,‎ tomate,‎ chilli e salsa,‎ servido com torradas reparadas com azeiteR$ 70,00
Pratos Principais
  • Oriental - – À milanesa, com molho picante,‎ servido com arroz,‎ com manga e curryR$ 70,00
  • Italiano - com talharim caseioa,‎ ao molho de tomate ou gorgonzolaR$ 60,00
  • Indiano - ao molho de curry,‎ leite de coco, manga e gengibre,‎ servido com arroz brancoR$ 68,00
  • Truta ao molho de camarão e ervas - acompanhada de rosti e salada verdeR$ 70,00
  • Camarão Provençal – - refogado com alho, ervas, tomate, chilli e gengibre,‎ acompanhando arroz com gergelim torrado.‎R$ 68,00
Sobremesas
Torta de maçãEspecialidades da Suíça
  • com sorvete ou creme de leiteR$ 24,00
Rösti de maçãEspecialidades da Suíça
  • com sorvete de ameixas e conhaqueR$ 27,00
Petit GateauEspecialidades da Suíça
  • com sorvete de creme e calda de chocolateR$ 24,00
Sonho da FazendaEspecialidades da Suíça
  • queijo de cabra à milanesa com figos ao molho de vinho tintoR$ 26,00
Parfait de nozes
  • sorvete de nozesR$ 24,00
Sorvete com molho de chocolate quente R$ 18,00
Abacaxi Palace
  • abacaxí com sorvete de creme, pimenta verde e molho de carameloR$ 22,00
Profiterrols
  • bombinhas recheadas de sorvete e cobertas com chocolate quenteR$ 24,00
Fondue de Chocolate (a confirmar)‎
  • Chocolate derretido e frutas,‎ para duas pessoasR$ 46,00
Diet:‎
  • Torta de Ricota,‎ com molho de amora (a confirmar)‎R$16,00
Bebidas Importadas
Kirsch,‎ Pflumli,‎ Zwetschgen,‎ Poires
‎(Aguardente Suíça)‎
  • R$ 38,00
Cognac Remy Martin / Martell
  • R$ 38,00
Licor Drambuie
  • R$ 25,00
Chiva Regal
  • R$ 28,00
Whisky Ballantine's (12 anos)‎
  • R$ 28,00
Whisky Johnnie Walker Black Label
  • R$ 24,00
Whisky Johnnie Walker Red Label
  • R$ 21,00
Licor Frangélico
  • R$ 22,00
Vinho do Porto
  • R$ 22,00
Licor Amaretto (Itália)‎
  • R$ 22,00
Licor Grand Marnier
  • R$ 25,00
Bailey's Original Irish Cream
  • R$ 20,00
43
  • R$ 22,00
Licor Cointreau
  • R$ 23,00
Tequila
  • R$ 19,00
Bebidas Nacionais
Campari
  • R$ 16,00
Caipiríssima
  • R$ 20,00
Caipirinha
  • R$ 17,00
Conhaque Domeq
  • R$ 15,00
Martini Bianco/Rosso/Seco
  • R$ 15,00
Cerveja Bohemia (600 ml)
  • R$ 14,00
Cerveja Brahma Extra (355 ml)
  • R$ 9,50
Cerveja Bohemia Long Neck
  • R$ 9,00
Cerveja Paulaner Alemã
  • R$ 27,00
Cerveja Local Braun Braun
  • R$ 27,00
Cerveja Preta
  • R$ 18,00
Vodca/Rum/Gin
  • R$ 16,00
Expresso
  • R$ 7,00
Suco de uva casa da madeira
  • R$ 16,00
Limonada Suiça
  • R$ 9,00
Suco de Laranja
  • R$ 9,00
Água com ou sem gás
  • R$ 6,00
Mate
  • R$ 7,00
Refrigerantes - Coca/Guaraná/Soda/Tônica
  • R$ 7,00
H2O
  • R$ 7,00
Cocktails
Whisky Sour - Whisky, suco de limão
  • R$ 29,00
Manhattan - Whisky americano com vermute tinto
  • R$ 28,00
Bloody Mary - Suco de tomate temperado, Vodca
  • R$ 26,00
Piña Colada - Côco, abacaxi, Rum
  • R$ 30,00
Alexander - Conhaque, creme de cacau, creme de leite
  • R$ 28,00
Batida de Côco
  • R$ 30,00
Cuba Libre
  • R$ 25,00
Gin Tônica
  • R$ 25,00
Daiquiri - Suco de limão, Rum
  • R$ 26,00
Dry Martini - Gin Nacional,‎ gotas de Martini seco
  • R$ 24,00
Gin Fizz - Gin Nacional, suco de limão
  • R$ 28,00
Margarita - Tequila, suco de limão,‎ sal
  • R$ 30,00
Cocktail de Frutas (sem álcool)‎
  • R$ 18,00
Suco de Tomate
  • R$ 23,00
Irish Coffee - Whisky,‎ café,‎ açúcar,‎ creme de leite
  • R$ 34,00
Espumantes
Arte espumante- Casa Valduga- Brut- metodo tradicional
  • R$ 110,00
Geissi espumante orgânico (melhor do Brasil)‎
  • R$ 150,00
Lambrusco - branco ou tinto,‎ espumante italiano
  • R$ 70,00
Salton Brut 375 ML (Bento Gonçalves)‎
  • R$ 50,00
Vinho Branco
Black Tower(Alemanha)‎
  • SuaveR$ 80,00
Ventisqueiro Reserva (Chile)‎
  • Sauvignon BlancR$ 140,00
Piattelli Capricci (Argentino)‎ Torrontés
  • Vinos de AlturaR$ 115,00
El Cipres (Argentino)‎ Torrontés
  • R$ 120,00
Los Haroldos ‎(Mendoza-Argentina)‎
  • R$ 80,00
Naturele Casa Valduga ‎(Nacional)‎
  • Branco/RoseR$ 80,00
Vinho Tinto
Chateauneuf-du-Pape
  • ‎(França)‎R$ 400,00
Chateau Belregard 2004, Saint-Emilon
  • Grand CruR$ 450,00
Ventisqueiro
  • ‎(Chile)‎ - ReservaR$ 140,00
Alfredo Roca Pinot Noir ou Malbeq
  • ‎(Argentina)‎R$ 110,00
Trapiche Malbeq ou cabernet
  • ‎(Argentina)‎R$ 80,00
Vinas Del Mar/Cab. Sauv. ‎(Chile)‎
  • ReservaR$ 100,00
Cortes de Cima Syrah
  • ‎(Portugal)‎R$ 300,00
Paulo Laureno
  • ‎(Portugal)‎ - ReservaR$ 300,00
Dueto - Casa ValdugaR$ 110,00
Veo Grande
  • ‎(Argentina)‎R$ 130,00
Vinho da CasaR$ 65,00
Quara ‎(Malbec)‎
  • Argentino - ReservaR$ 120,00
Los Haroldos
  • >‎(Mendoza-Argentina)‎R$ 80,00
Septima >‎(Mendoza-Argentina)‎
  • Gran ReservaR$ 295,00
Pata Negra Oro
  • ‎(Espanha)‎R$ 115,00
La consulta
  • ‎(Mendoza-Argentina)‎ - ReservaR$ 95,00
Vinho tinto pequeno
  • 187mlR$ 35,00
Vinho tinto médio
  • 375mlR$ 45,00
Vinho Suave
Naturelle Nacional
  • ‎(Casa Valduga)‎R$ 80,00
Zanotto Nacional
  • ‎(Serra Gaucha)‎R$ 48,00
Vinho - rolha de fora
  • R$ 45,00